ค่า Bloom คืออะไร?

Bloom คือค่าที่ใช้วัดความแข็งแรงของเจลาติน โดยวัดจากแรงที่ต้องใช้ในการกดลงบนผิวเจลาตินมาตรฐาน ยิ่งค่า Bloom สูง เจลที่ได้ก็ยิ่งมีความแข็งแรงและแน่นมากขึ้น

เปรียบเทียบให้เข้าใจง่าย

• 150 Bloom = เจลมีความนุ่มกว่า เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเนื้อสัมผัสไม่แน่นมาก

• 250 Bloom = เจลมีความแข็งแรงกว่า เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความคงรูปและเนื้อสัมผัสที่แน่นขึ้น

ทั้งนี้ ค่า Bloom ไม่ใช่ตัวชี้วัดคุณภาพหรือความปลอดภัยของเจลาติน แต่เป็นค่าที่แสดงถึงคุณสมบัติด้านความแข็งแรงของเจล